Il est facile de constituer chez-soi une grande réserve, mais si vous ne consommez qu'une seule bouteille à l'occasion, à quoi cela sert-il ? Les vins se perdent, même les plus grands.

Il est primordial d'estimer la taille de votre cave en tenant compte de votre consommation, de vos réceptions, des cadeaux que vous ferez, etc. L'inventaire doit être minutieusement surveillée selon le potentiel de garde de vos produits.

Un Maître de cave vérifie de façon continue votre inventaire par rapport à votre consommation. Il s'assure de garder un inventaire juste. (Nous rejoindre)